Willkommen im Leopold’s ihr Bistro am wunderschönen Tegernsee.

Wo Gäste zu Freunden werden. Werde auch du einer und komme uns an folgenden Tagen besuchen:

Do,Fr & Mo 12-20 Uhr

Sa & So 9-20Uhr

Da wir nur über eine begrenzte Anzahl an Plätzen verfügen, bitten wir dringend um vorherige Reservierung, um deinen Besuch auch ermöglichen zu können.

DU, ICH, WIR – Bistro Leopolds

Lass Dich von unseren Gerichten verzaubern 🙂

Der lässige Treffpunkt  mitten in Rottach-Egern, mit offener Showküche,  Gerichten aus aller Welt, stylischem  Ambiente und einem Koch voller Inspirationen. 

Ein moderner Neubau mit schicker Holzfassade, da befindet sich der wohl lässigste Treffpunkt in Rottach- Egern. Helle, großer Räume und lässige Akzente laden auch auf der gemütlichen Terrasse zum Verweilen ein.  

Lassen Sie sich überraschen von  der  wöchentlich wechselnden Speisekarte mit Gerichten aus aller Welt. Genießen Sie eine große Auswahl an erlesenen Weinen , kreativen sowie klassischen Aperitifs  und Cocktails . Sie finden  auch feine Köstlichkeiten zum Kauf, die Sie mit nach Hause nehmen können. 

Samstag und Sonntag wird das  beliebte Leopold’s Frühstück von 9:00 Uhr bis 12:00 angeboten . 

Auch Geburtstage und besondere Anlässe können hier gefeiert werden. 

Lassen sie sich Verwöhnen.

Getreu unserem Motto

DU,iCH,WIR Leopold`s

Kalbfleisch mit Thunfisch (6 Personen)

Vorbereitung 15 Minuten am Vortag                                               

Garzeit 15 Minuten                                                         
Wartezeit 24 Stunden                                                                                                                       

Zutaten

• 2 Rote Zwiebeln
• 100ml Essig
• 60g Rohrzucker
• 2 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 900g pariertes Kalbsfilet
• 60g Butter
• 150g Thunfisch in Öl
• 300ml Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL Pinienkerne
• 130g Parmesan
• 6 Champignons
• 2 EL Kapernäpfel Fleur de Sel, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Am Vortag die Roten Zwiebeln schälen und hacken. Den Essig mit Zucker aufkochen, die Zwiebeln dazugeben, mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen.

Zum Abkühlen zur Seite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Das Kalbsfilet in der Butter mit Knoblauch und Schalotten von allen Seiten bei starker Hitze 10 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen. Das Filet aus der Pfanne nehmen, den Thunfisch hineingeben, den Bratensatz losrühren, 200ml Olivenöl zufügen und Würzen.

Das Basilikum mit Pinienkerne, 50g Parmesan und dem restlichen Olivenöl im Mixer zu Pesto pürieren.

Den restlichen Parmesan mit dem Sparschäler in Späne schneiden.

Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.

Das Kalbsfilet in Scheiben mit Essigzwiebeln, Thunfischsauce, Kapern, Parmesan und Pesto anrichten.

Würzen.

Rote Bete Carpaccio auf Avocadocreme ( 4 Personen)

Vorbereitung 25 Minuten                                              

Garzeit 0 Minuten                                                         
Wartezeit 0 Stunden                                                                                                                       

• 2 reife Avocados, (z.B. Sorte Hass)
• 6 El Zitronensaft
• 3 Tl mittelscharfer Senf
• 16 El Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Fenchelknolle, (ca. 350 g)
• 30 g Walnusskerne, (grob gehackt)
• 50 g Haselnusskerne, (grob gehackt)
• 1 Tl Mohn
• 2 Stiele Dill
• 1/4 Bund Schnittlauch
• 2 kleine Rote-Bete-Knollen vorgekocht, (à ca. 70 g)
• 1 Beet Rettich- oder Gartenkresse
• 12 gesalzene Cracker
• Ringelbete 

ZUBEREITUNG

Die ersten Schritte für Rote Bete Carpaccio: Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Avocado mit 2 El Zitronensaft, Senf und 4 El Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in sehr dünne Streifen hobeln. Mit 2 El Olivenöl und 1 El Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.

Nüsse und Mohn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Abkühlen lassen. Dann mit 10 El Olivenöl und 3 El Zitronensaft verrühren. Dillspitzen von den Stielen zupfen, fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit dem Nuss-Mohn-Öl verrühren, salzen, pfeffern.

Rote Bete schälen (dabei Einweghandschuhe tragen!) und sehr dünn hobeln. Die Avocadocreme auf 4 Teller streichen, Rote Bete und Fenchelsalat darauf anrichten. Die Kresse vom Beet schneiden, über das Carpaccio streuen. Alles mit dem Nuss-Mohn-Öl beträufeln. Das Rote Bete Carpaccio zusammen mit den Crackern servieren.