Willkommen im Leopold’s ihr Bistro am wunderschönen Tegernsee.
DU, ICH, WIR – Bistro Leopolds
Willkommen im Leopold’s ihr Bistro am wunderschönen Tegernsee.
DU, ICH, WIR – Bistro Leopolds
Lass Dich von unseren Gerichten verzaubern 🙂
Der lässige Treffpunkt mitten in Rottach-Egern, mit offener Showküche, Gerichten aus aller Welt, stylischem Ambiente und einem Koch voller Inspirationen.
Ein moderner Neubau mit schicker Holzfassade, da befindet sich der wohl lässigste Treffpunkt in Rottach- Egern. Helle, großer Räume und lässige Akzente laden auch auf der gemütlichen Terrasse zum Verweilen ein.
Lassen Sie sich überraschen von der wöchentlich wechselnden Speisekarte mit Gerichten aus aller Welt. Genießen Sie eine große Auswahl an erlesenen Weinen , kreativen sowie klassischen Aperitifs und Cocktails . Sie finden auch feine Köstlichkeiten zum Kauf, die Sie mit nach Hause nehmen können.
Samstag und Sonntag wird das beliebte Leopold’s Frühstück von 9:00 Uhr bis 12:00 angeboten .
Auch Geburtstage und besondere Anlässe können hier gefeiert werden.
Lassen sie sich Verwöhnen.
Getreu unserem Motto
DU,iCH,WIR Leopold`s
Kalbfleisch mit Thunfisch (6 Personen)
Vorbereitung 15 Minuten am Vortag
Garzeit 15 Minuten
Wartezeit 24 Stunden
Zutaten
Am Vortag die Roten Zwiebeln schälen und hacken. Den Essig mit Zucker aufkochen, die Zwiebeln dazugeben, mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen.
Zum Abkühlen zur Seite stellen.
Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Das Kalbsfilet in der Butter mit Knoblauch und Schalotten von allen Seiten bei starker Hitze 10 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen. Das Filet aus der Pfanne nehmen, den Thunfisch hineingeben, den Bratensatz losrühren, 200ml Olivenöl zufügen und Würzen.
Das Basilikum mit Pinienkerne, 50g Parmesan und dem restlichen Olivenöl im Mixer zu Pesto pürieren.
Den restlichen Parmesan mit dem Sparschäler in Späne schneiden.
Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.
Das Kalbsfilet in Scheiben mit Essigzwiebeln, Thunfischsauce, Kapern, Parmesan und Pesto anrichten.
Würzen.
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