Willkommen im Leopold’s ihr Bistro am wunderschönen Tegernsee.

Liebe Freunde unseres Bistro Leopold´s 🙂

Erst einmal möchten wir uns für das letzte Jahr bei Euch bedanken – wir durften tolle Gäste kennenlernen und viele von Euch dürfen wir bereits als „Stammgäste“ nennen.

Dies freut uns unglaublich.
Wir blicken nun voraus und freuen uns Euch unsere Highlights für 2024 kurz vorzustellen.

• Im März haben wir bereits unseren ersten Geburtstag und diesen möchten wir natürlich mit Euch feiern. Außerdem haben wir im März auch unseren Osterbrunch.
• Am 9. Juni haben wir ein tolles Wine and Dine mit Sommelière – die Weine dazu beziehen wir von unserem geschätzten Nachbarn und Freund dem @weingerg.
• Im Juni machen wir wieder unsere kulinarische Reise in das Land des Lächelns.
• An einem Tag im Juli ist ganz nach dem Motto „jetzt ist alles im Eimer“ aber natürlich keine Sorge, Maurice kocht selbstverständlich selber 😉 seid gespannt.
• Es ist länger hell und die Sonne lacht mit uns um die Wette, dies muss mit einem Sommerfest im August gefeiert werden.
• Habt ihr Lust, Maurice bei seiner Kochkunst über die Schulter zu schauen? Dann habt ihr im September Gelegenheit dazu. Schnell für einen Kochkurs mit Maurice anmelden.
• Im November heißt es: „Bon jour“ – wir nehmen Euch mit auf eine kulinarische Wein- und Speisenreise nach Frankreich – auch hier wieder tolle Weine von unserem Freund dem @weingerg.
• Lust mal wieder auf ein gutes Fondue? Aber keine Lust die Küche aufzuräumen? Dann habt ihr am letzten Monat des Jahres bei uns die Gelegenheit dazu.
  Wir freuen uns wieder auf tolle Momente, schöne Gespräche mit Euch, ganz nach unserem Motto:

DU, ICH, WIR – Bistro Leopolds

Lass Dich von unseren Gerichten verzaubern 🙂

Der lässige Treffpunkt  mitten in Rottach-Egern, mit offener Showküche,  Gerichten aus aller Welt, stylischem  Ambiente und einem Koch voller Inspirationen. 

Ein moderner Neubau mit schicker Holzfassade, da befindet sich der wohl lässigste Treffpunkt in Rottach- Egern. Helle, großer Räume und lässige Akzente laden auch auf der gemütlichen Terrasse zum Verweilen ein.  

Lassen Sie sich überraschen von  der  wöchentlich wechselnden Speisekarte mit Gerichten aus aller Welt. Genießen Sie eine große Auswahl an erlesenen Weinen , kreativen sowie klassischen Aperitifs  und Cocktails . Sie finden  auch feine Köstlichkeiten zum Kauf, die Sie mit nach Hause nehmen können. 

Samstag und Sonntag wird das  beliebte Leopold’s Frühstück von 9:00 Uhr bis 12:00 angeboten . 

Auch Geburtstage und besondere Anlässe können hier gefeiert werden. 

Lassen sie sich Verwöhnen.

Getreu unserem Motto

DU,iCH,WIR Leopold`s

Kalbfleisch mit Thunfisch (6 Personen)

Vorbereitung 15 Minuten am Vortag                                               

Garzeit 15 Minuten                                                         
Wartezeit 24 Stunden                                                                                                                       

Zutaten

• 2 Rote Zwiebeln
• 100ml Essig
• 60g Rohrzucker
• 2 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 900g pariertes Kalbsfilet
• 60g Butter
• 150g Thunfisch in Öl
• 300ml Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL Pinienkerne
• 130g Parmesan
• 6 Champignons
• 2 EL Kapernäpfel Fleur de Sel, Pfeffer

Am Vortag die Roten Zwiebeln schälen und hacken. Den Essig mit Zucker aufkochen, die Zwiebeln dazugeben, mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen.

Zum Abkühlen zur Seite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Das Kalbsfilet in der Butter mit Knoblauch und Schalotten von allen Seiten bei starker Hitze 10 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen. Das Filet aus der Pfanne nehmen, den Thunfisch hineingeben, den Bratensatz losrühren, 200ml Olivenöl zufügen und Würzen.

Das Basilikum mit Pinienkerne, 50g Parmesan und dem restlichen Olivenöl im Mixer zu Pesto pürieren.

Den restlichen Parmesan mit dem Sparschäler in Späne schneiden.

Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.

Das Kalbsfilet in Scheiben mit Essigzwiebeln, Thunfischsauce, Kapern, Parmesan und Pesto anrichten.

Würzen.

---