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Willkommen im Leopold’s ihr Bistro am wunderschönen Tegernsee.

DU, ICH, WIR – Bistro Leopolds

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Über uns

Der lässige Treffpunkt  mitten in Rottach-Egern, mit offener Showküche,  Gerichten aus aller Welt, stylischem  Ambiente und einem Koch voller Inspirationen. 

Ein moderner Neubau mit schicker Holzfassade, da befindet sich der wohl lässigste Treffpunkt in Rottach- Egern. Helle, großer Räume und lässige Akzente laden auch auf der gemütlichen Terrasse zum Verweilen ein.  

Lassen Sie sich überraschen von  der  wöchentlich wechselnden Speisekarte mit Gerichten aus aller Welt. Genießen Sie eine große Auswahl an erlesenen Weinen , kreativen sowie klassischen Aperitifs  und Cocktails . Sie finden  auch feine Köstlichkeiten zum Kauf, die Sie mit nach Hause nehmen können. 

Samstag und Sonntag wird das  beliebte Leopold’s Frühstück von 9:00 Uhr bis 12:00 angeboten . 

Auch Geburtstage und besondere Anlässe können hier gefeiert werden. 

Lassen sie sich Verwöhnen.

Getreu unserem Motto

DU,iCH,WIR Leopold`s

Rezepte

Kalbfleisch mit Thunfisch (6 Personen)

Vorbereitung 15 Minuten am Vortag                                               

Garzeit 15 Minuten                                                         
Wartezeit 24 Stunden                                                                                                                       

Zutaten

  • 2 Rote Zwiebeln
  • 100ml Essig
  • 60g Rohrzucker
  • 2 Schalotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 900g pariertes Kalbsfilet
  • 60g Butter
  • 150g Thunfisch in Öl
  • 300ml Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Pinienkerne
  • 130g Parmesan
  • 6 Champignons
  • 2 EL Kapernäpfel Fleur de Sel, Pfeffer

Am Vortag die Roten Zwiebeln schälen und hacken. Den Essig mit Zucker aufkochen, die Zwiebeln dazugeben, mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen.

Zum Abkühlen zur Seite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Das Kalbsfilet in der Butter mit Knoblauch und Schalotten von allen Seiten bei starker Hitze 10 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen. Das Filet aus der Pfanne nehmen, den Thunfisch hineingeben, den Bratensatz losrühren, 200ml Olivenöl zufügen und Würzen.

Das Basilikum mit Pinienkerne, 50g Parmesan und dem restlichen Olivenöl im Mixer zu Pesto pürieren.

Den restlichen Parmesan mit dem Sparschäler in Späne schneiden.

Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.

Das Kalbsfilet in Scheiben mit Essigzwiebeln, Thunfischsauce, Kapern, Parmesan und Pesto anrichten.

Würzen.